SABAR Olaszrizling "Birtokbor" 2021
 
De Bács-heuvel en, in mindere mate, de vrucht van Sabar, gefermenteerd in een tank en vervolgens gedeeltelijk gerijpt in een tank en een deel in een gebruikt vat. Mooie, intense geur van bloemen, groene appel, zomerappel, citrus en een snufje groene kruiden.
Zijn levendige zuren zijn niet storend, maar ze geven de wijn voldoende momentum, en minimale crèmigheid van het vat. Sappige filigraan Olaszrizling,met groene appel, citrus en groene kruiden.
Het koele jaar was goed voor dit druivenras.