Sabar "Roller" Rosé 2024!
 
Een uniek exemplaar.
 
Felle bloedsinaasappel, flamboyante stoet van koraalkleuren, punch met aardbei.
De siller-achtige kleur suggereert onmiddellijk dat we na een paar slokjes ons "vliegniveau" hebben bereikt, daarom raden we deze wijn aan aan degenen die niet bang zijn voor deze overweldigende en sensuele charme. De Sabarbessen zijn dit jaar weer volwassen geworden om van te houden, zie de wereld in het roze met ze!
 
In 2024 begon de oogst al extreem vroeg, op 23 augustus, zo'n drie weken eerder dan normaal. Bovendien rijpten bijna alle druiven tegelijkertijd, dus deze oogst was meer dan uitdagend. Vreemd genoeg verliep de gisting langzamer.
 
De wijn fermenteerde en rijpte in roestvrij staal en de botteling vond plaats in de tweede helft van januari. Ze weken de druif nooit op de schil voor de rosé, deze heeft slechts één uur schilcontact, terwijl de geoogste druiven vanuit de wijngaard naar de kelder worden gebracht. Dit jaar kregen de bessen echter een vrij dikke schil, waardoor de kleur ondanks het korte schilcontact dieper is, bijna sillerachtig.
 
Verhaal: Het label is het kunstwerk van enkele enthousiaste kinderen van de kleuterschool van Zöldfenyő, dankzij hen! En 'Roller' - voor het geval je geen idee hebt - komt van Rosé + Siller. Weet je niet wat siller is? Welnu, het is een traditionele wijnstijl in veel regio's van Hongarije, het is een wijn tussen rosé en rode wijn, zowel in kleur als in kenmerken.

Druif: 100% Kékfrankos (Blaufrankisch)
 
#SABAR #ROSÉ 
#HungarianTopRosé