Unieke wijn, Unieke druif! Op en top Hungaricum.
SABAR KÉKNYELÜ 2020
 
100% Kéknyelü van het Balatonmeer.
Deze variëteit is een zeldzame, enkele geslachtsdruif en vertaalt zich naar 'Blauwe Stengel'.
De druiven worden met de hand geoogst uit de wijngaard Kőmagas, gelegen op de zuidelijke hellingen van de Csobanc-berg van het Balatonmeer.
Gefermenteerd in roestvrij stale tanks, dat ook volgde op een gedeeltelijke rijping in eikenhouten vaten, de resulterende wijn is zeer bloemig in de neus en pittig, knapperig in de mond. Verdere tonen van citrusvruchten en witte bloemen met een elegante, lange afdronk.
 
We vinden hem quasi uitsluitend op amper 46ha in de regio Badacsony.
De druif rijpt relatfief laat waardoor hij beschermd moet worden tegen het wild uit de nabijgelegen bossen in Badacsony, aan de oevers van het Balatonmeer.
 
Het best te combineren met: Olijven, witte visgerechten (met citroen bvb), plantaardige risotto's, gebakken zoete aardappel of lichte salades.
Alc: 12,5%
 
Topper!